Eldprovet – oxhjärta i kvällssol

Publicerad den av Sara Hjalmarsson

Oxhjärta är en råvara som kan vara lite kinkig. Blir köttet genomstekt blir det segt som en skosula. Blir det understekt utvecklas inte smaken ordentligt. En idealisk innertemperatur är 65-68 grader. Kan man uppnå det i ett solkök?

Vi förberedde köttet och ställde ut det i GoSun Grill c:a 18:00. C:a 19:15 hade solen sjunkit bort och köttets innertemperatur låg på 58°C, så vi tog in solköket och ställde det på köksbänken. En halvtimme senare hade innertemperaturen krupit upp till 68°C och det var dags att servera.

Köttet var precis rätt grad av rosa och den milda tillagningsprocessen hade gjort köttet både mört och saftigt! Smaken var perfekt!

Total tillagningstid: c:a 1 timme och 45 minuter
Styrka: 3-3,5

Kan man laga oxhjärta i solkök? Absolut!

Matlagning på eftervärme
Jämnt och fint tillagat kött

 

Snabblunch i Solkök

Publicerad den av Sara Hjalmarsson

Snabblunch för 2-4 pers

På en dag med klar himmel tar det c:a 30 minuter att tillaga rätten. Är det molnigt bör man räkna med c:a 40-45 minuter istället. Under den här tiden kan du fokusera på annat eftersom solköket inte kräver någon tillsyn.

Ingredienser

  • 6-8 st varmkorvar (wienerkorv eller dyl.)
  • 3 tomater
  • 3 nävar skogschampinjoner
  • 10cm Zucchini (squash)

Instruktioner

1. Lägg bakplåtspapper i plåten på din GoSun

2. Hacka alla ingredienser och börja fördela dem längst in i plåten. Börja föra in plåten i solköket (c:a 10-15 cm) och skyffla in maten, så den packas tätare. Fortsätt tills hela utrymmet används. Skjut sedan in plåten och packa in mer mat tills hela plåten är inne och hela utrymmet används.

3. Baka i 30 minuter om det är molnfritt på himlen. Vid moln, baka c:a 40-45 minuter. Denna rätt rekommenderas ej vid mulet/regnigt väder (då tar rätten c:a 3-5 timmar att tillaga). Om du använder termometer kan du servera maten när temperaturen ligger runt 100°C.

4. Servera med rostat bröd och något gott att dricka.


Detta bildspel kräver JavaScript.

Bacon- och äggbåtar i Solkök

Publicerad den av Sara Hjalmarsson

Bacon- och äggbåtar

Jag tillredde dessa bacon- och äggbåtar till frukost under Almedalsveckan 2016 i Visby. Det är betydligt lättare än det ser ut!

Ingredienser

  • Bacon (3-4 per portion)
  • Ägg (1 per portion)
  • ev. kryddor efter smak

Instruktioner

1. Lägg bakplåtspapper i plåten på din GoSun

2. Forma små ”korgar” av 3-4 skivor bacon.

3. Häll försiktigt i ägg i baconkorgarna (1 ägg per korg).

4. Baka båtarna i ditt GoSun solkök tills de uppnår en innertemperatur på minst 85°C. Detta tar 15-30 minuter beroende på hur mycket mat du tillagar och hur högt solen står på himlen.

5. Servera. Bakade körsbärstomater passar mycket bra som tillbehör.


Detta bildspel kräver JavaScript.